银耳手指条

银耳手指条

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软糯可口的银耳不仅适合煮汤，还可以打成细腻的银耳糊，作为宝宝的辅食。今天这一道分享打开了银耳的新吃法，把泡发开的银耳切碎拌入土豆、面粉、青菜、鸡蛋等食材，来做一份非常柔软，口感糯糯并带有丝丝清甜的美味手指条。多种食材的搭配，可以让宝宝一次摄入多重营养哦~

银耳手指条的用料

土豆 100g 中筋面粉（普通面粉） 20g
干银耳 1g 蛋黄 1个
小油菜 1颗

银耳手指条的做法

银耳手指条的做法图解1

步骤1

把1g银耳放入清水中完全泡发开。
银耳手指条的做法图解2

步骤2

细细剁碎。
银耳手指条的做法图解3

步骤3

土豆去皮切小块。
银耳手指条的做法图解4

步骤4

上蒸锅，大火蒸15分钟蒸熟。
银耳手指条的做法图解5

步骤5

趁热捣成细腻的土豆泥。
银耳手指条的做法图解6

步骤6

小油菜或者其他绿叶青菜一颗，放入开水中焯约1分钟。
银耳手指条的做法图解7

步骤7

再细细剁碎。
银耳手指条的做法图解8

步骤8

在搅拌碗中加入20g中筋面粉（普通面粉），并加入银耳碎、土豆泥、青菜末和1个鸡蛋。 对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替。
银耳手指条的做法图解9

步骤9

顺着一个方向搅拌均匀。
银耳手指条的做法图解10

步骤10

倒入裱花袋中，尖尖处剪出小孔。 没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。
银耳手指条的做法图解11

步骤11

重新烧一锅水，水开后转小火，让锅里的水停止沸腾。
银耳手指条的做法图解12

步骤12

在距水面20cm的地方挤入面糊。 可以借助筷子将面糊分成小条。
银耳手指条的做法图解13

步骤13

煮至浮起后，继续小火煮约5分钟，捞出盛盘。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前蒸熟即可。

银耳手指条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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