爽口凉拌海参

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海参营养丰富，可以提高人体免疫力，我们家一直有定期食海参的习惯。海参虽有营养，但是多食却易上火。炎热夏季，把海参凉拌了吃，一方面酸辣爽口，另一方面相较于煲汤，不易上火。

爽口凉拌海参的用料

加拿大海参 一根 黄瓜 一根
小葱 一根 蒜 两瓣
糖 适量 盐 适量
生抽 一勺 醋 一勺
蚝油 一勺 辣椒粉 适量
食用油 一勺

爽口凉拌海参的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝备用
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解2

步骤2

海参切丝备用。 我用的加拿大野生海参，提前泡发好冷冻起来，随吃随取，比较方便。这个海参泡发后特别大，两个人一顿吃一根就够了。海参补太多会上火。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解3

步骤3

海参焯水捞出，放盆里备用。 泡发好的海参其实已经是熟的了，但是从冷冻取出来后，我还是习惯焯水再吃。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解4

步骤4

黄瓜丝加进去。为了色泽丰富，我还略擦了几根胡萝卜丝放进去。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解5

步骤5

小葱切碎，蒜剁碎，加入盐、糖、一丁点儿辣椒粉。这道菜不适宜太辣，所以我只放一点辣椒粉，为了爆油时更香。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解6

步骤6

起锅热油。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解7

步骤7

油热爆入碗中。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解8

步骤8

加入蚝油、生抽、醋搅拌均匀。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解9

步骤9

料汁倒入盆中，搅拌均匀即可。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 爽口凉拌海参的做法图解10

步骤10

装盘即可食用了。撒几粒芝麻装点一下，色香味俱全。

爽口凉拌海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 安安静静待花开 编写，未经授权不得转载

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