乌米饭烧麦

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原来烧麦这么好吃的， 喜欢糯米食也喜欢饺子系， 糯米是南方，饺子是北方， 放在一起毫无违和感， 通常的白糯米用乌饭叶汁着色， 更出色了，我喜欢把烧麦称为福袋

烧麦的用料

馅: 乌米饭 150g
玉米青豆胡萝卜 80g 腊肠 1根
油 15g 干虾皮 适量
饺皮制作: 面粉 120g
水 40

烧麦的做法

#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解1

步骤1

先制馅: 腊肠切丁，玉米胡萝卜青豆过沸水抄一下， 再与乌米饭虾皮一起炒制。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解2

步骤2

油热锅后，入腊肠爆一下，入少许酒， 小火，将乌米馅材料入锅翻炒拌匀。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解3

步骤3

入虾皮干翻炒几下拌匀， 盐随喜可放可不放，盛出放凉待用。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解4

步骤4

饺子皮制作: 面粉与水混和入一点盐，揉成面团， 盖上保解膜醒15分钟，待用。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解5

步骤5

面团搓成长条，切出小剂子， 撒粉防粘（材料表以外的面粉）。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解6

步骤6

小剂子擀成饺皮大小，边缘再稍擀薄， 放上馅，包裹成开口瓶形， 瓶颈部收紧是褶子状。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解7

步骤7

依次完成所有。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解8

步骤8

水烧开，上锅蒸20分钟熟透。
#多力金牌大厨带回家#乌米饭烧麦的做法图解9

步骤9

出锅，成品如图。

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 蒸 蒸锅 锅具

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