牛肉炒饭

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简简丹d
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牛肉炒饭的用料

剩米饭 一碗 牛肉粒 适量
鸡蛋 两个 包菜（切丝） 两片
胡萝卜（切丁） 半根 小葱（切葱花） 适量
香菜（切碎） 适量 蚝油 适量
黑胡椒 适量 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
花生油 适量

牛肉炒饭的做法

步骤1

米饭最好用隔夜饭，或者提前三小时煲好，放冷后放进冰箱冷藏。 牛肉切粒，放花生油，一点点糖，蚝油，生粉，黑胡椒碎，生抽 ，抓匀，进行腌制，最少腌制半个小时。 碗里打入鸡蛋，加点水，盐，热锅下冷油，油温上升后倒入打好的蛋液，小火，慢慢用锅铲翻动，翻炒至松散，装起来。 锅里继续下油，下牛肉炒一会，放胡萝卜丁，翻炒一下，再下包菜丝，放适量的盐，炒至包菜软后，倒入米饭，（后面全程小火）压松散，翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加适量蚝油，黑胡椒碎，翻炒，最后把葱花、香菜碎倒入，关火，翻匀，就可以出锅了！

牛肉炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 简简丹d 编写，未经授权不得转载

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