双皮奶（简易版）

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双皮奶的用料

纯牛奶 500ml 鸡蛋清 3个
白砂糖 2勺 每日坚果 1包
红枣片 5粒 桂圆粒 5粒

双皮奶的做法

双皮奶（简易版）的做法图解1

步骤1

准备2盒250ml的纯牛奶和3个鸡蛋（一定要纯牛奶，脱脂奶、草莓奶不行，凝固不了）
双皮奶（简易版）的做法图解2

步骤2

将纯牛奶和白砂糖倒进碗里（1个碗装1盒纯牛奶和1勺白砂糖）进微波炉加热2分钟，取出加热后的纯牛奶用勺子将白砂糖搅拌至融化，然后将纯牛奶放凉降温
双皮奶（简易版）的做法图解3

步骤3

将3个鸡蛋清一起打发，然后将鸡蛋清倒入放凉的纯牛奶中，比例是 纯牛奶：鸡蛋清＝1：1.5 （鸡蛋清不够的话会凝固不了）
双皮奶（简易版）的做法图解4

步骤4

上锅蒸加了鸡蛋清的纯牛奶，锅里要加热水或沸水，时间是大火蒸4分钟后改小火再蒸7分钟就可以出锅了。（我蒸的时候忘记包保鲜膜了，发现没包保鲜膜也可以做双皮奶）
双皮奶（简易版）的做法图解5

步骤5

准备自己爱吃的每日坚果或者其他，比如蔓越莓干、蓝莓干、红枣片、桂圆粒，也可以是水果
双皮奶（简易版）的做法图解6

步骤6

将蒸好的双皮奶放凉，或者放冰箱冷藏下会更好吃
双皮奶（简易版）的做法图解7

步骤7

在冷藏过的双皮奶上加上每日坚果、红枣片、桂圆粒，开吃

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 采蘑菇的兔 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 甜 下午茶 锅具 香

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