超有爱的巧克力爱心磅蛋糕

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如果你不是一个善于表达情感的人，我建议你一定要很会某项技能。比如，乐器、画画、跳舞、唱歌或是烘焙...即将到来的520表白日，可千万不要错过哦~~~

磅蛋糕的用料

红丝绒蛋糕 鸡蛋 4个
色拉油 40g 纯牛奶 40g
红曲粉 5g 新良丝绒蛋糕粉 45g
易小焙细砂糖 40g 巧克力磅蛋糕
黑巧克力 60g 黄油 150g
新良泡打粉 3g 可可粉 30g
鸡蛋 3个 易小焙细砂糖 100g
新良丝绒蛋糕粉 120g

磅蛋糕的做法

超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备红丝绒蛋糕使用的原料；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，丝绒蛋糕粉和红曲粉过筛加入；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，避免面粉出筋，放置备用；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋头有光滑的弯勾即可；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解5

步骤5

先取1/3打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，然后加入剩下全部的蛋白，翻拌均匀即可；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘中，垫上烘焙油纸，从高处向下低落在烤盘中，放入预热好的烤箱上下火180℃/15-18min左右即可；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱取出之后，放凉之后使用模具按压出蛋糕，放置备用；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解8

步骤8

准备制作磅蛋糕的原料；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力提前隔水融化备用；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解10

步骤10

黄油加入细砂糖打发（呈现羽毛状）；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解11

步骤11

分次加入蛋液，打发至黄油充分吸收；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解12

步骤12

将粉类过筛加入；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀，加入融化过的巧克力，并翻拌均匀；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解14

步骤14

磅蛋糕模具放入烘焙油纸，底部放入一层磅蛋糕糊，烤箱上下火180℃烘烤5min；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解15

步骤15

稍微放凉，放入心形蛋糕，依次排列放入模具中；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解16

步骤16

剩下的磅蛋糕面糊放入模具中，表面抹平；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱上下火175℃，35min左右即可；
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法图解18

步骤18

超有爱的巧克力磅蛋糕！

磅蛋糕的烹饪技巧

1.结合自家烤箱适当调整温度； 2.为方斌出模具，容器要垫油纸哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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