豆酱炒麻叶

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夏天常见的麻叶，最爱加普宁豆酱炒好配白粥，麻叶有清热解毒的功效，一般采摘其嫩芽进行烹饪搭配酥香的蒜头和鲜甜的普宁豆酱，给我一小碟，我能喝下一锅白粥。

豆酱炒麻叶的用料

麻叶适量	普宁豆酱 1小勺
蒜头适量	食用油 1大勺
盐 1小勺

豆酱炒麻叶的做法

步骤1

传说中的麻叶，自家菜园种的

步骤2

蒜头切颗粒状

步骤3

锅里倒入清水烧开，加入少许盐，将清洗后的麻叶嫩芽放入。

步骤4

麻叶变色变软即可捞出，这个过程是把麻叶烫熟

步骤5

直接用手捏出水份，放一旁摊开散出热气

步骤6

锅里倒入食用油，油温烧热后改中小火，再加入蒜头粒

步骤7

蒜头粒变黄色后加入麻叶翻炒

步骤8

加入普宁豆酱翻炒均匀即可

步骤9

配白粥超美味，配白粥超美味，配白粥超美味重要的事情说三遍！

豆酱炒麻叶的烹饪技巧

麻叶烫熟可以缩短烹饪时间，也可以去掉苦涩味，食用油放多点，炒出来更润口，普宁豆酱一般潮汕家庭都会备着，如果买不到可以用少许蚝油或者酱油替代，但是口味肯定是不一样的，普宁豆酱某宝也有，买最便宜的那款就可以哈！我们在本地市场是2.3块钱一瓶的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

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分类：午餐晚餐炒香中国菜

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