原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯

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燕子的洋
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胖桃儿3岁生日 听说最爱托马斯小火车 蓝黑的色调 最终决定在淡奶油里加上蝶豆花粉 调成蓝绿色 比湖蓝色减一个色号 突然觉得这个颜色搭美人鱼也不错 嘿嘿～新买的糖珠撒上一把 完工！
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蛋糕的用料

6寸蛋糕部分 低筋面粉 50g
鸡蛋 3个 牛奶 24g
玉米油 24g 细砂糖 50g
奶油部分 淡奶油 250g
细砂糖 25g 蝶豆花粉 5g
温水 10g 糖珠 适量

蛋糕的做法

#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离 保证容器无水无油
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解2

步骤2

加入玉米油
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解4

步骤4

加入牛奶顺时针搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解6

步骤6

用Z字型手法快速拌匀
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解8

步骤8

将1/3蛋白加入蛋黄糊中
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒回蛋白中
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解10

步骤10

快速翻拌均匀
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解11

步骤11

放入烤箱170度35分钟
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解12

步骤12

烤完立即取出倒扣在网架上
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解13

步骤13

淡奶油中加入细砂糖
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解14

步骤14

加入少许蝶豆花粉调好的水 将剩余的淡奶油调成粉色
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解15

步骤15

打发至出现纹路即可抹面
#童年不同样，美食有花样#原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯的做法图解16

步骤16

裱花抹面 放上糖珠再装饰一下

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一人食 一家三口 下午茶 烤

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