干拌面

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小时候，外婆常做一些腌菜，储存在泡菜坛子里的那种青菜，有的时候吃面条取一些出来，油锅中加入少许的青椒一起炒香，或者加一点肉末在里面炒香，吃面直接加入一些，面条汤有些酸酸的味道，但是很好吃。因为腌菜本身就自带酸味，所以这种味道是正常的。我吃面喜欢汤汤水水，而老公偏爱干拌面一些。每次家里吃面，老公都不加一勺汤，直接加一点生抽，香油、蒜一些肉末，简单的拌一拌就吃了。而我喜欢汤汁多一些，这样还可以喝面汤。一直知道黄磊厨艺不错，这次学习了黄磊老师的干拌面，老公吃了竖起大拇指说道：“味道真不错，好吃我喜欢！”这面条制作简单，而且食材好买成本不贵，开胃又解腻，十分钟就可以搞定，特别适合懒人和上班族。

干拌面的用料

金龙鱼优+活性空心发酵挂面适量	葱少许
生抽 1勺	蒜适量
干辣椒面适量	菜籽油适量
雪碧少许	醋少许
麻辣花生少许	黄瓜半节

干拌面的做法

步骤1

准备食材，葱切圈，蒜压泥。

步骤2

干辣椒面、葱和蒜泥放在碗中。

步骤3

平底锅加入少许的菜籽油，等油熟烫之后，放置1分钟，将熟烫的油倒入之前的调料碗中。

步骤4

加入醋和生抽拌均匀。

步骤5

接着加入少许的雪碧混合混合均匀。

步骤6

锅中加入适量的水，水沸腾之后下入面条煮熟。

步骤7

将煮熟的面条放入冷水中过一下。

步骤8

然后将面条捞出装入调料碗中。

步骤9

黄瓜切丝加入，拌均匀就可以吃啦！

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

干拌面的烹饪技巧

调味料中加入了雪碧，使得这碗面条味道很独特。喜欢这样简单却可以吃的很美味的拌面。金龙鱼优+活性发酵空心挂面做拌面，在冷水中过一下，一点也不粘，吃起来爽滑入口。熬夜了，来一碗这样鲜香够辣的拌面，提神又解馋。怎么也没有想过面条里面加雪碧，真的是一种很新鲜的吃法，但是味道很淡却可以很开胃清爽，加了黄瓜丝更有夏天的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

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分类：主食面条晚餐拌午餐

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