手撕杏鲍菇

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在各种食材当中，菇类除了味道鲜美，与其他食材最大的区别是作为一道素菜，它们却十分容易就能做出肉菜的口感。就像今天和大家分享的手撕杏鲍菇，无论是看起来还是吃起来，都有点鸡肉条的味道。 杏鲍菇鲜美，用原始的手撕法最能体现出它的清鲜香味。不用动刀，三两下就能搞好，味道还超美味。 手撕这种方法其实可以延伸到很多菜式上，比如茄子、包菜、鸡肉等等，这样做出来的味道跟用刀切出来的完全不同。手撕之后的食材更加松散，汤汁容易进去，自然也容易入味。 蒸熟，手撕之后直接凉拌的杏鲍菇，味道还很鲜，酸辣的汤汁稍加搅拌就全部被吸入菇中，入口还有肉质的口感，酸酸辣辣的开胃极了！最适合夏天吃啦。

手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 200g 花椒粉 适量
尖椒 适量 小米椒 适量
醋 适量 耗油 适量
酱油 适量 白糖 适量
蒜末 适量

手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤2

蒸锅中水烧开来，放入洗净的杏鲍菇蒸熟，约15分钟左右。
手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤3

调制酱汁。
手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤4

将所有调料倒入碗中，搅拌均匀备用。
手撕杏鲍菇的做法图解5

步骤5

蒸好的杏鲍菇拿出放凉。
手撕杏鲍菇的做法图解6

步骤6

将杏鲍菇撕成细条状。
手撕杏鲍菇的做法图解7

步骤7

最后调好的料汁倒入杏鲍菇中搅拌均匀，就可以享用啦！
手撕杏鲍菇的做法图解8

步骤8

完成

手撕杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

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