手撕杏鲍菇

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在各种食材当中,菇类除了味道鲜美,与其他食材最大的区别是作为一道素菜,它们却十分容易就能做出肉菜的口感。就像今天和大家分享的手撕杏鲍菇,无论是看起来还是吃起来,都有点鸡肉条的味道。 杏鲍菇鲜美,用原始的手撕法最能体现出它的清鲜香味。不用动刀,三两下就能搞好,味道还超美味。 手撕这种方法其实可以延伸到很多菜式上,比如茄子、包菜、鸡肉等等,这样做出来的味道跟用刀切出来的完全不同。手撕之后的食材更加松散,汤汁容易进去,自然也容易入味。 蒸熟,手撕之后直接凉拌的杏鲍菇,味道还很鲜,酸辣的汤汁稍加搅拌就全部被吸入菇中,入口还有肉质的口感,酸酸辣辣的开胃极了!最适合夏天吃啦。

手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 200g 花椒粉 适量
尖椒 适量 小米椒 适量
适量 耗油 适量
酱油 适量 白糖 适量
蒜末 适量

手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤2

蒸锅中水烧开来,放入洗净的杏鲍菇蒸熟,约15分钟左右。
手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤3

调制酱汁。
手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤4

将所有调料倒入碗中,搅拌均匀备用。
手撕杏鲍菇的做法图解5

步骤5

蒸好的杏鲍菇拿出放凉。
手撕杏鲍菇的做法图解6

步骤6

将杏鲍菇撕成细条状。
手撕杏鲍菇的做法图解7

步骤7

最后调好的料汁倒入杏鲍菇中搅拌均匀,就可以享用啦!
手撕杏鲍菇的做法图解8

步骤8

完成

手撕杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-30

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