送给孩子们的六一礼物--卡通蛋糕

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炎炎夏日，吃什么都没有兴趣，陪着二闺女在家里玩，她从我的置物架上扒拉出一个盒子，掏出了两个小鸭子的模具，开心的跑来跟我说：妈妈，鸭子，做鸭子蛋糕！她也知道我那个架子上的东西都是用来做蛋糕的模具，这套鸭子和小猪模具刚收到，还没来得及做呢，居然被她翻出来了，好吧，那就做个蛋糕吧！ 这几年家庭烘焙兴起，也是基于人们对健康生活、健康饮食的美好追求。大部分的孩子都爱吃蛋糕，所以促使了很多妈妈们购制烤箱等烘焙工具学习烘焙，我也是其中一员。但也有很多小伙伴表示，蛋糕做起来太费劲了，蛋清不好打发，搅拌的时候还容易消泡，好不容易进了烤箱，不是回缩就是开裂，成品惨不忍睹。其实深究原因，有人是因为不用厨房称而是大概估个重量，比例失调自然不能成功；有人面粉不过筛，觉得没必要，可是拌面糊的时候为了把结块的面粉拌均匀，不停的搅拌导致蛋糊消泡；还有的小伙伴认为臂力惊人，就手动打发蛋清，但打的时间过长，蛋清是打发了，稳定性却不好，再进行下面的步骤，很快就消泡了；还有对烤箱不了解，别人多少度自己就多少度，不注意观察烤箱内蛋糕的变化，不能及时调整，最后成品也不太满意。 其实这些失败的原因都是可以避免的，因为每一个认真写食谱的人，都是会把可能出现的问题列出来，写的尽可能的详细，只要多用心琢磨下，都能避免失败的。赶在六一节前，多妈来分享这款最简单的卡通蛋糕的制作过程，采用的是分蛋海绵的做法，材料和制作过程相对简单，只要准备两个鸡蛋，适量的面粉、白糖、食用油就可以了。分蛋海绵蛋糕的特点是蛋糊容易打发，不易消泡，蛋糕成品松软但又不像戚风那样湿润轻盈，吃起来是浓浓的蛋香味，就是我们小时候的老式鸡蛋糕的味道，非常值得尝试。自己亲手做出来的蛋糕健康美味而且无任何添加剂，可是在外面买不来的哦。 今年的六一儿童节又赶上是个周末，平时工作忙没时间陪孩子玩的，可以趁着这个节日好好地陪陪孩子，享受一下亲子之乐。天气这么热，在家做蛋糕可是一个好选择，又能玩又能吃，大人孩子一起动手，烤出一盘萌萌的小蛋糕吧！