猪手焖黄豆

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猪手焖黄豆

猪手焖黄豆的用料

猪手 1个 黄豆 150克
蚝油 3勺 生抽 3勺
老姜 1小块 香菜 适量
盐 适量

猪手焖黄豆的做法

猪手焖黄豆的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，猪手清洗干净备用，香菜去掉根部，洗干净备用
猪手焖黄豆的做法图解2

步骤2

把准备好的黄豆挑去坏的，提前把黄豆清洗一下，浸泡至黄豆膨胀，先用水浸泡半小时，如果有时间的话可以再泡久点，或是提前泡
猪手焖黄豆的做法图解3

步骤3

老姜洗刷干净，不用去皮，切成薄片
猪手焖黄豆的做法图解4

步骤4

开启多功能锅，调至大火，不加油，把姜片码在多功能锅中
猪手焖黄豆的做法图解5

步骤5

温度开始上升，把猪手皮的部分朝下，开始煎猪手
猪手焖黄豆的做法图解6

步骤6

煎猪手的同时需要多次翻动猪手，预防一些没煎到，一些又煎焦了，煎到猪皮微微有点焦黄即可
猪手焖黄豆的做法图解7

步骤7

倒入3勺生抽，翻动一下猪手，这样让猪手能更好的上色
猪手焖黄豆的做法图解8

步骤8

再加入3勺蚝油，继续翻炒均匀
猪手焖黄豆的做法图解9

步骤9

这时可以适当的把火候调小一点，调至中火，让猪手吸收酱汁
猪手焖黄豆的做法图解10

步骤10

加入2000毫升的清水，水量可以稍微多点，这样煮的时候中途不需要再加水
猪手焖黄豆的做法图解11

步骤11

然后把浸泡好的黄豆也倒入锅中，盖上锅盖大火煮开，然后调至中火时间调至35分钟
猪手焖黄豆的做法图解12

步骤12

煮至猪手软糯，用筷子戳一下，能戳透，再加少许盐调味即可，最后把摆上香菜即可使用，为了好看，我放了几个干的指天椒做装饰，软糯Q弹的猪手焖黄豆就做好了
猪手焖黄豆的做法图解13

步骤13

成品图
猪手焖黄豆的做法图解14

步骤14

成品图
猪手焖黄豆的做法图解15

步骤15

成品图
猪手焖黄豆的做法图解16

步骤16

成品图
猪手焖黄豆的做法图解17

步骤17

成品图

猪手焖黄豆的烹饪技巧

1.猪手好吃，但是前提要清理干净，猪蹄缝隙有猪毛一定要清理干净，要不吃起来大打折扣 2.黄豆可以提前一夜给它泡发，这样煮的时候容易轻软 3.最后猪手煮好后还有汤汁，可以打开锅盖大火烧开让其收汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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