香蕉马芬蛋糕

辽南蟹

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想想当初为了一个完美的戚风蛋糕熬过的那些夜丢掉的那些蛋，不由得想给自己的执着点个大大的赞，也正是这种不怕失败勇于面对的强大精神，最终做出了完美的戚风蛋糕。然后才知道烘焙其实可以不从戚风蛋糕开始，从小饼干或者别的种类的蛋糕开始，也许更有成就感。因为饼干、马芬蛋糕、磅蛋糕等操作方法特别简单，照着食方子做，基本不会失败，能让自己的烘焙之路走的更顺利。不至于被不成功的戚风打败。今天咱们就做一个不会失败的小蛋糕吧。 马芬蛋糕是muffin cake的意译，操作方法比较简单，跟重油的磅蛋糕比起来油脂的用量要小些，口感也相对松软些。马芬蛋糕的基础配料很简单，低粉、鸡蛋、黄油、白糖、泡打粉、牛奶，这些材料家里通常都有。可以通过添加不同水果干果改变马芬的味道，从而做出许多不同味道的蛋糕，挺好的。 今天的马芬用了酸奶，另外添加了熟透的香蕉，吃起来非常美味，一起来做吧。