麻酱菠菜

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芝麻酱除了做火锅蘸料，还可以用它来做各种凉菜，今天做的这道麻酱菠菜就是经典搭配；菠菜焯水后，翠绿菠菜包裹上浓郁的芝麻酱，再撒上一些花生碎，简直是夏日开胃凉菜；跟着眉眉一起学会它，整个酷暑，你都不用担心没胃口啦！

麻酱菠菜的用料

菠菜 500g 芝麻酱 2勺
花生碎 适量 凉开水 适量
生抽 10g 香油 2g
植物油 1g 盐 4g

麻酱菠菜的做法

麻酱菠菜的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：菠菜500克、2勺芝麻酱、花生碎适量、凉开水适量、生抽10克、香油2克、1克植物油、4克盐 特百惠锅
麻酱菠菜的做法图解2

步骤2

2勺芝麻酱放入碗中，加入3克盐，倒入适量凉开水，顺时针方向搅拌至无颗粒状态，倒入香油2克、生抽10克、再搅拌均匀（最后看下粘稠程度，过于粘稠的可以再加适量水），所有食材装碗备用；
麻酱菠菜的做法图解3

步骤3

特百惠锅烧开水，放入准备好的菠菜，加入1克植物油、1克盐，焯水片刻即可捞出；
麻酱菠菜的做法图解4

步骤4

焯水约30秒左右捞出，迅速浸入冰水或凉开水里，过一会捞出挤干水分，从中间切一刀装盘（喜欢整根吃的可以选择不切哦，依据个人喜好做出更改，快速捞出过冷水的目的在于保持菠菜的脆感与菠菜叶的翠绿）；
麻酱菠菜的做法图解5

步骤5

准备一个盘子，倒入调好的芝麻酱，撒上花生碎；
麻酱菠菜的做法图解6

步骤6

快手麻酱菠菜就好啦；
麻酱菠菜的做法图解7

步骤7

菠菜搭配麻酱的浓香，瞬间开胃！吃一口就忘不掉的美味！

麻酱菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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