清脂刮油餐之平菇蒸虾仁

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平菇配虾仁，两样鲜味十足的食材凑在一起，味道肯定差不到哪去，今天就教大家做一款清脂刮油菜——平菇蒸虾仁，味道可能会鲜掉你的眉毛~ 平菇热量非常低，虾仁也可以提供丰富的蛋白质，建议自行搭配一份主食，例如杂粮饭，全麦馒头，红薯，紫薯，山药，芋头等等都可以（ps：这道菜的汤汁拌饭真的是绝了！！！）。 一个人也可以轻松解决一餐~这种菜也适合聚会时用来一展厨艺，做起来简单，看起来却不简单，会让人觉得你是大厨哦~ 有兴趣的就赶紧往下看吧~ 大家也可以关注我的公众号：碎碎轻食刻，每天都有定时健康菜谱推送哦！

蒸虾仁的用料

平菇 200g 虾仁 10颗
蒜/葱 适量 盐 少许
胡椒粉 适量 生抽 1勺
耗油 半勺 酱油 少许
玉米淀粉 半勺

蒸虾仁的做法

清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解1

步骤1

平菇洗净，虾仁解冻，蒜，葱切碎备用（这里也可以使用新鲜虾，自己处理一下就好）
清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁加入姜丝和料酒腌制一下去腥
清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解3

步骤3

平菇平铺在碗底，我这里为了摆盘，将蒂去掉了（平菇蒂+白菜+鸡蛋开了一个汤，不浪费~），大家自己在家吃可以不用去蒂
清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解4

步骤4

再将处理好的虾仁摆在平菇上，上蒸锅蒸15分钟
清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解5

步骤5

期间可以调配一份酱汁： 葱白，生抽1勺，耗油半勺，酱油少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉半勺拌匀备用
清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解6

步骤6

蒸好后，将盘中多余的汁水倒掉
清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解7

步骤7

另起一锅加入5g食用油，入蒜末爆香，再将提前调配好的酱汁倒入锅中小火熬制粘稠
清脂刮油餐之平菇蒸虾仁的做法图解8

步骤8

最后将酱汁淋在平菇表面即可，撒上葱花，一道鲜美无比的平菇蒸虾仁就做好了~汤汁拌饭真的很不错，步骤也非常简单，感兴趣的就赶紧动手做起来吧！

蒸虾仁的烹饪技巧

本菜谱用量为一人份，请根据人数酌情加减 总热量约为180卡/份，请自行搭配主食保证营养摄入均衡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 碎碎轻食刻_ 编写，未经授权不得转载

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