早渔人家——酸甜鱼糕

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湖北春天好短哦，感觉前几天还在穿外套，突然就要换上小裙子了。 但是这个小裙子期也十分不稳定，忽冷忽热的，先容渔妞打个“阿秋”！ 天气一热，会严重影响到人的食欲。一到饭点，办公室的小姐姐们又开始了人生第一大纠结的问题：吃什么？ 热情帅气心地善良（所有美好的词都能来形容）的胖大叔，贴心的给我们烧了一道糖醋鱼糕，酸酸甜甜的，口感层次分明，外酥内嫩，分分钟被我们干掉了。

酸甜鱼糕的用料

早渔人家荆州鱼糕 半包 白糖 适量
淀粉 适量 面粉 适量
葱姜蒜 适量 菜籽油 适量
食用盐 适量

酸甜鱼糕的做法

早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解1

步骤1

提前准备食材，若您购买的的鱼糕有放到冰箱冷冻，建议提前2小时拿出来解冻哦~
早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解2

步骤2

调酱汁。一勺面粉、一勺淀粉，一碗清水，用筷子搅拌均匀。 （还可以用漏勺过滤，滤掉大颗粒的颗粒）
早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解3

步骤3

热锅烧油，鱼糕均匀裹上酱汁，下油锅炸。
早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解4

步骤4

咕噜咕噜，炸的金黄金黄的~
早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解5

步骤5

复炸一次，口感会更棒了。
早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解6

步骤6

保留适量油，倒入葱姜和蒜头爆香。
早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解7

步骤7

倒入一碗水淀粉，在加入适量白糖、盐和生抽调味。
早渔人家——酸甜鱼糕的做法图解8

步骤8

倒入炸过的鱼糕，翻炒吧~

酸甜鱼糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 早渔人家 编写，未经授权不得转载

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