水晶粽子

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端午节要吃粽子才有仪式感，传统的粽子用糯米包裹鲜肉、咸蛋黄等等，光是想想就让人口水直流。 要说粽子界的小清新，肯定非水晶粽莫属，晶莹剔透的外皮，包裹着五彩缤纷的内馅，颜值高到让人不忍下嘴。 内馅根据自己的喜好选择即可，一般是水果馅的比较多，在冰箱冷藏过后，吃起来冰凉又Q弹，像果冻一般，特别适合天气热的季节，还有清热解暑作用。

水晶粽子的用料

粽子叶 适量 水晶粉 50g
纯净水 150g 糖浆 50g
草莓 适量 紫薯 2个
纯牛奶 10克 榴莲肉 适量

水晶粽子的做法

水晶粽子的做法图解1

步骤1

粽子叶提前浸泡半小时，前后端修剪下粽子叶，用抹布抹干净，重复的抹几次哦。
水晶粽子的做法图解2

步骤2

紫薯提前蒸熟碾压成泥，草莓切成粒，榴莲去壳剩下肉。
水晶粽子的做法图解3

步骤3

50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液，一定要搅拌到顺滑无颗粒状。
水晶粽子的做法图解4

步骤4

锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸。
水晶粽子的做法图解5

步骤5

糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液，这个过程也要不断地搅拌哦。（可以把火关了）
水晶粽子的做法图解6

步骤6

把水晶团放入到另一个容器中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，蒸至凝固晶莹剔透。
水晶粽子的做法图解7

步骤7

蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子。
水晶粽子的做法图解8

步骤8

粽子叶刷上油，防粘。
水晶粽子的做法图解9

步骤9

粽子叶做成漏斗型，放入水晶皮再放入紫薯馅料。
水晶粽子的做法图解10

步骤10

把粽子用绳子再绑紧就大功告成了。
水晶粽子的做法图解11

步骤11

可以开吃啦~

水晶粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

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分类： 煮 甜 小吃 香 午餐

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