地三鲜

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木头与海豚
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身为在广州的东北妹子 最近真的疯狂想吃地三鲜 但是叫的外卖做的都不正宗 尝试自己动手 自己也不正宗 但是想吃的其实就是家的味道

地三鲜的用料

土豆 2个 茄子 400克
绿菜椒（或青椒） 1个 大蒜 6瓣
植物油 适量 盐 3克
糖 少许 鸡精 半勺
水 少许 味极鲜 适量
红烧酱油 适量

地三鲜的做法

#童年不同样，美食有花样#地三鲜的做法图解1

步骤1

将茄子 土豆 青椒切块 然后茄子和土豆不要有水 （我还是第一次现实中见到圆茄子）
#童年不同样，美食有花样#地三鲜的做法图解2

步骤2

将茄子和土豆分别过油炸 茄子炸软捞出 土豆炸到金黄
#童年不同样，美食有花样#地三鲜的做法图解3

步骤3

炒锅热油 下蒜瓣 然后入炸好的茄子和豆角 翻炒 加生抽调味 老抽调色 加青椒 和水 （我的。水放多了 ，只要到材料的一半就行 不用没过 很好熟的） 出锅钱尝味道 淡的话加点盐 因为前面有生抽和老抽 然后加鸡精调味即可 最好勾芡 我是没有淀粉了 省了这一步

地三鲜的烹饪技巧

不要加太多水 炸锅以后很好熟 如果加多了就会像我的一样炖过了 然后留一点点汤汁拌饭很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 木头与海豚 编写，未经授权不得转载

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