水晶粽子

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端午节要吃粽子才有仪式感，传统的粽子用糯米包裹鲜肉、咸蛋黄等等，光是想想就让人口水直流。 要说粽子界的小清新，肯定非水晶粽莫属，晶莹剔透的外皮，包裹着五彩缤纷的内馅，颜值高到让人不忍下嘴。 内馅根据自己的喜好选择即可，一般是水果馅的比较多，在冰箱冷藏过后，吃起来冰凉又Q弹，像果冻一般，特别适合天气热的季节，还有清热解暑作用。

水晶粽子的用料

粽子叶 适量 水晶粉 50g
纯净水 150g 糖浆 50g
草莓 适量 紫薯 2个
纯牛奶 10克 榴莲肉 适量

水晶粽子的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解1

步骤1

粽子叶提前浸泡半小时，前后端修剪下粽子叶，用抹布抹干净，重复的抹几次哦。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解2

步骤2

紫薯提前蒸熟碾压成泥，草莓切成粒，榴莲去壳剩下肉。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解3

步骤3

50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液，一定要搅拌到顺滑无颗粒状。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解4

步骤4

锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解5

步骤5

糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液，这个过程也要不断地搅拌哦。（可以把火关了）
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解6

步骤6

把水晶团放入到另一个容器中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，蒸至凝固晶莹剔透。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解7

步骤7

蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解8

步骤8

粽子叶刷上油，防粘。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解9

步骤9

粽子叶做成漏斗型，放入水晶皮再放入紫薯馅料。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解10

步骤10

把粽子用绳子再绑紧就大功告成了。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#水晶粽子的做法图解11

步骤11

今年，我pick甜粽子

水晶粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载

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