佐酒小菜——老醋花生

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老醋花生的用料

花生米 150克 青椒 适量
圆葱 适量 红椒 适量
陈醋 30克 生抽 5克
白砂糖 15克 蚝油 5克
盐 2克 芝麻油 少许

老醋花生的做法

佐酒小菜——老醋花生的做法图解1

步骤1

花生米洗净控干水分.
佐酒小菜——老醋花生的做法图解2

步骤2

冷油下锅，小火炒至颜色变深，有花生香味飘出.
佐酒小菜——老醋花生的做法图解3

步骤3

装盘晾凉，花生在热的时候是不脆的，凉透才会香脆.
佐酒小菜——老醋花生的做法图解4

步骤4

炒锅不放油，将陈醋、生抽，蚝油、白糖、盐混合，小火加热一下，煮沸至白糖和盐融化关火，盛到小碗里放凉备用.
佐酒小菜——老醋花生的做法图解5

步骤5

圆葱、青椒红椒切成丁.
佐酒小菜——老醋花生的做法图解6

步骤6

将所有食材混合，倒入晾好的糖醋汁，滴入几滴芝麻油，拌匀即可.
佐酒小菜——老醋花生的做法图解7

步骤7

酸甜可口，比较适合佐酒.

老醋花生的烹饪技巧

想要花生米吃起来口感香脆，一定要把炸好的花生米和调好的糖醋汁凉透以后再拌，糖醋汁加热放凉以后，会变得略粘稠，这样就会均匀的裹住花生米.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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