糯米团子饭+粉蒸排骨

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家里的宝宝太小，不会肯骨头，方便她吃，所以做了两种肉菜。

糯米团子饭的用料

排骨 300g 糯米 300g
胡萝卜 半根 玉米粒 40g
香菇 5朵 葱末 15g
姜末 10g 生抽 30ml（2勺）
老抽 15ml（1勺） 料酒 15ml（1勺）
白酒 15ml 蒜末 15g
盐 适量 鸡蛋 1个

糯米团子饭的做法

糯米团子饭+粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，切下一部分肉，仔细去除碎骨头（方便宝宝吃）。把很肥的地方剔除。
糯米团子饭+粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末，白酒＋料酒去腥味，五香粉提香，蛋黄可以使肉更软糯，方便宝宝吃。倒入肉盆中搅拌均匀。
糯米团子饭+粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

盆中加入老抽，生抽，亚麻籽油，花生油，香菇碎，盐，搅拌均匀。
糯米团子饭+粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

将排骨和肉分别装入碗中用蛋清密封，再用保鲜膜密封，放入冰箱，肉冷藏4小时左右，排骨最少5小时。
糯米团子饭+粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

糯米（整粒）最少浸泡4小时，这里的团子是给宝宝吃的，所以提前处理了一下，翻炒后，打碎，再浸泡2小时。用米碎包裹肉装盘，也可以在米碎里加上宝宝想吃的蔬菜末。
糯米团子饭+粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

上锅大火蒸10分钟，中火蒸45分钟（锅和炉子不一样火候也不一样，大家自己掌握），凉至宝宝抓着吃不烫手就可以啦。
糯米团子饭+粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

粉蒸排骨的做法之前在食谱里有分享过，大家自己找一下吧。

糯米团子饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 默默私厨 编写，未经授权不得转载

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