西红柿炖牛腩

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松本奈子Ethel

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土豆炖牛腩的用料

牛腩 1000g	土豆和胡萝卜各2个
西红柿 3个	洋葱 1个
葱 2根	姜 5片
黑胡椒粉适量	盐适量
料酒适量	酱油适量
醋适量	番茄沙司适量

土豆炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切块焯水沥干备用。

步骤2

洋葱切好

步骤3

西红柿去皮切小块

步骤4

胡萝卜切滚刀块

步骤5

土豆切滚刀块

步骤6

挽一个葱结，姜切片备用。

步骤7

热锅凉油入胡萝卜炒一下，铲起来备用

步骤8

热锅入油，加牛腩翻炒

步骤9

加入酱油、料酒、醋

步骤10

入洋葱、西红柿块翻炒

步骤11

加入番茄酱

步骤12

加黑胡椒粒

步骤13

倒入热水没过牛腩，加入葱结和姜片。

步骤14

大火煮开，转小火慢慢炖吧

步骤15

出锅前40分钟加入胡萝卜、土豆。待炖好之后加入盐，撒葱花。

土豆炖牛腩的烹饪技巧

1.牛腩买回来先泡20分钟血水。 2.焯好水的时候要用热水冲洗，一定要热水，，冷水冲洗会导致牛肉炖不烂了。 3.焯水那一步，撇干净浮沫，下面的清汤可以留下来，是为高汤，可以下牛肉面用，也可以做菜用。 4.最后才能加盐，如果一开始就加，，牛肉可能就炖不烂了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07 · 广东

©本菜谱的做法由松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

松本奈子Ethel

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