红烧肉（加蛋）

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JieKlein
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吃肉就是幸福的事情。（家里最近鸡蛋多的来不及吃，和红烧肉一起煮、是最快消灭鸡蛋的好办法）。哈哈哈

红烧肉的用料

原料（主料）： 鸡蛋 9个
五花肉 300克 调料：
料酒 1匙 冰糖，盐 适量
生抽 1匙 清水 适量
老抽 2匙 蚝油 1匙

红烧肉的做法

红烧肉（加蛋）的做法图解1

步骤1

肉焯水，洗干净备用
红烧肉（加蛋）的做法图解2

步骤2

把鸡蛋放入冷水煮开，转文火煮大概8分钟左右
红烧肉（加蛋）的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮好过冷水（方便拨壳）
红烧肉（加蛋）的做法图解4

步骤4

去壳备用
红烧肉（加蛋）的做法图解5

步骤5

热锅热油，放入葱姜
红烧肉（加蛋）的做法图解6

步骤6

放入五花肉，不停翻炒，煸炒至两面金黄，
红烧肉（加蛋）的做法图解7

步骤7

煸好的肉，盛出
红烧肉（加蛋）的做法图解8

步骤8

放入去壳的鸡蛋，进行油煎，煎至表皮呈虎皮状（金黄色，有点发皱）即可
红烧肉（加蛋）的做法图解9

步骤9

鸡蛋煎至如图这样，然后放入煸好备用的五花肉
红烧肉（加蛋）的做法图解10

步骤10

加入上述调料，加盖大火煮开，然后开文火煮（把鸡蛋用剪刀剪半个小口，鸡蛋里面方便入味），煮至汁水到一半的时候，翻炒一下，继续文火煮，入味
红烧肉（加蛋）的做法图解11

步骤11

最后，大火收汁，翻炒至焦糖上色，即可
红烧肉（加蛋）的做法图解12

步骤12

趁热吃，超级无敌好吃

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 JieKlein 编写，未经授权不得转载

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