土豆芸豆炖排骨鲍鱼

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橙汁8858
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之前做都只是土豆芸豆炖排骨前几天在饭店吃了一道鲍鱼炖土豆味道还不错，今天就想试试土豆芸豆炖排骨加上鲍鱼味道会怎样？结果自然是味道好极了！

土豆芸豆炖排骨鲍鱼的用料

土豆 2个约500克 芸豆(老来少) 500克
排骨(小肋排) 500克 小鲍鱼 9个
脆玉米 2根 葱姜蒜 少许
生抽 3汤匙 酱油 2汤匙
老抽 1汤匙 料酒 2汤匙
冰糖 3粒 食盐 少许
小香葱 少许

土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法

土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解1

步骤1

如图准备好食材，排骨戳水洗净，鲍鱼活的时候不太好处理只好开水一分钟捞出把内脏去掉。
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解2

步骤2

锅内加油放入冰糖待融化变色后放入排骨上糖色。
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解3

步骤3

上色后先加料酒翻炒一会然后再加葱姜蒜爆香。加入料酒不仅会去腥还会使排骨不老。
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解4

步骤4

先加生抽再加酱油和老抽
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解5

步骤5

加入开水，水要多一些排骨一般要炖30-40分钟，大火烧开转中火。中间可以稍微加一点食盐，我觉得炖烂一点好吃。40分钟后先加芸豆炖5分钟
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解6

步骤6

然后加入土豆 鲍鱼 脆玉米大约炖25-30分钟。
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解7

步骤7

基本上25分钟左右土豆和芸豆都差不多了，看看汤汁的多少就可以大火收汁了。
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解8

步骤8

撒上小香葱大功告成。
土豆芸豆炖排骨鲍鱼的做法图解9

步骤9

本以为鲍鱼会炖的比较硬其实口感还是很不错的，下次做可以把鲍鱼改改刀。

土豆芸豆炖排骨鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 橙汁8858 编写，未经授权不得转载

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