秘制牛肉干

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Eugenia_MM
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前一天去买了好多牛肉来吃烤肉 结果高估了家人的胃 然后第二天就把肉做成了牛肉干吧

秘制牛肉干的用料

牛小肉 1斤半 孜然粉 4小调料勺
辣椒面 6小调料勺 油 3喝汤勺
蚝油 3喝汤勺 烤肉酱 3喝汤勺

秘制牛肉干的做法

秘制牛肉干的做法图解1

步骤1

前一天超市疯狂采购图 也是导致第二天做牛肉干的原因
秘制牛肉干的做法图解2

步骤2

中间忘记拍图 牛肉先切成比较容易下锅煮的大小 冷水下锅 煮出血水 捞出 晾到不烫手 切成长条 将烤肉酱、黑胡椒烤肉酱（也是前一天烤肉剩下的...）导入 孜然粉 辣椒粉 五香粉 蚝油之类的一并放入 然后上手给肉做个大保健 稍微腌制半个小时 锅预热 加入油 花椒试探油温 然后倒入腌好的肉 煸炒至水分减少 取出 放在烤盘上 烤箱预热150度 放入烤箱 烤30分钟左右
秘制牛肉干的做法图解3

步骤3

懒于放锡纸 油有点多 放个吸油纸 吸一下 我没有烤得很干 比较软嫩 适口性比较好 喜欢硬的 可以再多烤10-15分钟
秘制牛肉干的做法图解4

步骤4

可以存放至少一个星期 感觉很棒啊

秘制牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 Eugenia_MM 编写，未经授权不得转载

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