酸菜汆白肉

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酸菜汆白肉的用料

五花肉 400g 猪大骨 700克
酸菜 500克 葱姜 适量
盐 2小勺 干红辣椒 2个
花椒 适量 大料 3个
香叶 3片 桂皮 1块
草果 1个 食用油 50ml

酸菜汆白肉的做法

#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解1

步骤1

一条五花肉，几个大骨头
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解2

步骤2

用水洗一下表面的血水和灰尘
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解3

步骤3

一个大汤锅，装适量水，放入骨肉和五花肉，加姜片，花椒粒
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解4

步骤4

水开煮出血沫
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解5

步骤5

捞出浮沫
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解6

步骤6

继续中火煮20分钟，期间有浮沫就捞一下
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解7

步骤7

用筷子能插透肉关火
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解8

步骤8

半颗酸白菜
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解9

步骤9

切碎
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解10

步骤10

用清水冲洗几遍，不喜欢太酸的可以多泡一下水，把酸水去掉一下
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解11

步骤11

准备香料，生姜，干辣椒，八角，桂皮，桂叶，草果，把酸菜拧干水分备用
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解12

步骤12

热锅凉油
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解13

步骤13

倒入酸菜
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解14

步骤14

翻炒一下
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解15

步骤15

倒入之前煮好的肉汤
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解16

步骤16

把提前煮好的骨头倒入，还有香料
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解17

步骤17

搅拌一下大火煮开，转中火炖20分钟
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解18

步骤18

把煮好的五花肉拿出来
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解19

步骤19

切成薄片
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解20

步骤20

时间差不多，加点适量盐调味，加点大葱片
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解21

步骤21

把切好的五花肉片放在酸菜上
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解22

步骤22

用小火炖着，边炖边吃
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解23

步骤23

加了骨头汤的酸菜，特别的香
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解24

步骤24

五花肉薄片吃起来也不油腻
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解25

步骤25

冬天吃这一锅超爽的
#感恩节为TA做顿饭#酸菜汆白肉的做法图解26

步骤26

成品

酸菜汆白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-26

©本菜谱的做法由 秋叶食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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