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手工韭菜猪肉水饺！过程超详细！
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顺儿是个南方人，平日里吃饺子一般就是菜场买点饺子皮，回来调个馅儿就包了。感谢豆果这次提供的中裕雪花小麦粉试用。来试一试手擀皮子叭！超详细的制皮和调馅过程！
水饺的做法
步骤1
主角登场！！中裕雪花小麦粉！
步骤2
还贴心的设计了自封口，方便收纳！
步骤3
大碗中加面粉，和面粉量约一半的清水，根据面粉吸水性自行调节。一边加水一边搅拌。
步骤4
搅拌成没有干粉的面絮。
步骤5
下手揉成面团，不用揉光哦！只要成型就可以了。加保鲜膜，松弛半小时左右。
步骤6
时间到，下手揉面团，因为松弛足够，所以很快就可以揉光了哦！几分钟就好！加保鲜膜，让面团休息会儿，咱们来处理馅料！
步骤7
猪肉馅里少加一点盐，顺时针搅拌几下就会出粘性，分次加入鸡蛋！每次都是顺时针搅拌到肉馅把鸡蛋吸收了再进行添加。
步骤8
分次加入料酒，生抽，老抽，蚝油。记得顺时针哦！
步骤9
250克左右清水，差不多分了4-5次添加到肉馅里，一样的顺时针，一样的吸收，注意关键字！
步骤10
加入盐糖，搅拌号以后加芝麻油，搅拌均匀。备用。
步骤11
切碎胡萝卜，加肉馅里，搅拌均匀。
步骤12
一斤韭菜顺儿分了三把切，每切碎一把都搅拌均匀再切其他的。
步骤13
再加盐和食用油，搅合搅合！馅料好啦！
步骤14
面团中间掏洞，弄成环形，拉伸。面团直径差不多2-3厘米就可以了。
步骤15
分成小剂子
步骤16
按扁！擀成四周薄中间厚的饺子皮。
步骤17
差不多就这样啦！顺儿尽力擀皮子了，可能不够好看。。心虚
步骤18
饺子皮中间加适量馅料！
步骤19
按你喜欢包成饺子！
步骤20
今儿我们家包包对掐的饺子哈！
步骤21
烧一锅水，水开加盐，下水饺。
步骤22
全部下锅，用锅铲反着推动一下，这样不容易粘锅。正常下饺子就好啦！
步骤23
喏！饺子下好了！顺儿配了一碟醋加黄灯笼辣酱。
步骤24
超级好吃，皮薄馅大，馅料鲜美，皮子Q弹，完美啦！
步骤25
来一口不？！水饺的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-10
babyshun2016
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