经典的蔓越莓曲奇饼干

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上次做蔓越莓牛轧糖剩了些蔓越莓干，本着不浪费的原则，今天做了蔓越莓饼干。这是最简单也是最经典的一款饼干，简单易上手，口感酥脆，最主要的是厨房小白也能上手，基本上零失败率。 今天做好带去娘亲家，娘亲尝了一口“嗯，挺酥的，好吃。不过我和你爸还是喜欢吃桃酥。”得嘞，改天再做桃酥孝敬你们吧。

蔓越莓曲奇饼干的用料

黄油 80克 低粉 130克
蛋液 15克 糖粉 40克
蔓越莓干 30克

蔓越莓曲奇饼干的做法

#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备食材。糖粉、低粉过筛
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入过筛的糖粉
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

步骤3

打发黄油。先低速打，让黄油和糖粉融合，然后转高速打发至蓬松发白
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入15克全蛋液，低速搅打融合均匀
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

步骤5

加入切成小碎块的蔓越莓干
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

步骤6

加入过筛的低粉
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

步骤7

揉成面团
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

步骤8

放入保鲜膜，整成想要的形状。放入冰箱冷冻40分钟
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解9

步骤9

冷冻后取岀，已经冻硬了，这样方便切片
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解10

步骤10

切成半厘米厚的小薄片
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解11

步骤11

烤箱150度预热10分钟后，送入烤箱烤20分钟。这个烤制时间跟饼干厚度和烤箱温度误差都有关，最好的办法就是多看几次，发现饼干四周上色之后就差不多熟了
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解12

步骤12

烤好凉透就可以吃了，酥脆可口。另外，我不喜欢太甜的饼干，所以40克的糖粉用量，可能对喜欢甜食的人来说，有些淡。可以适当加到50克糖粉，根据自己的口味来
#父亲节，给老爸做道菜# 经典的蔓越莓曲奇饼干的做法图解13

步骤13

好看好吃容易做的蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

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