金牌豉汁凉瓜炒牛肉

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炒牛肉的用料

牛肉 300克 凉瓜 一根
老抽 一勺 蚝油 两勺
姜 3片 干葱 数颗
蒜 3瓣 鸡蛋清 一个
阳江豆豉 15克 白糖 10克
料酒 一勺 淀粉 10克
多力浓香花生油 200克 盐 少许

炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，干葱切丝、蒜末、姜末备好
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步骤2

苦瓜对切开，再切丝
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步骤3

热水汆一下
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

仿佛冰水
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉用鸡蛋清和淀粉混合
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅中烧油，加入多力浓香花生油4分热
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

加入干葱炸焦
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

加入豆豉
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

再加入姜蒜炒出香味
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

下牛肉滑开，变色、拨到四周
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解11

步骤11

加入苦瓜。可以不必再加盐
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解12

步骤12

混合就可以啦
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解13

步骤13

这样做出来牛肉很嫩
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解14

步骤14

多力浓香花生油做菜真的一级香

炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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