凉拌菜

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大海微澜
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这道家常凉拌菜，2元能拌一大盘，特别适合夏天，酸甜爽口，超级下酒下饭菜，好吃不长肉，我家几乎每天都要拌上一大盘，老人孩子都爱吃，而且物美价廉。

凉拌菜的用料

黄瓜 1根 胡萝卜 1根
干豆腐 1张 辣椒油 适量
花椒油 适量 大蒜 适量
白糖 适量 醋 适量
味极鲜酱油 适量 盐 适量
蒜 适量

凉拌菜的做法

#花10分钟，做一道菜！#凉拌菜的做法图解1

步骤1

准备食材，黄瓜最好去皮，不去皮要用面粉反复揉搓后清洗干净，尽量减少农药残留。胡萝卜去皮洗净，干豆腐是从外县买来的，特别薄，有豆香味，一次买很多，冻在冰箱里，随时享用。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌菜的做法图解2

步骤2

干豆腐解冻后有水分，过水焯一下更好吃，捞出空净水分。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝或者切丝，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌菜的做法图解4

步骤4

大蒜去皮洗净切碎，黄瓜切丝，控净水分的干豆腐切丝。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌菜的做法图解5

步骤5

取大盆，加入所有准备好的食材，根据个人的口味加入适量的盐、白糖、醋、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌菜的做法图解6

步骤6

拌匀就OK啦！
#花10分钟，做一道菜！#凉拌菜的做法图解7

步骤7

装盘。酸甜微辣，爽口开胃的凉拌菜上桌，可以开餐了。

凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 凉菜 晚餐 拌 咸

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