咸鱼肉饼排骨煲仔饭

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给爸爸做的一道煲仔饭 记忆中的味道

煲仔饭的用料

猪肋排骨 200克 姜丝 适量
料酒 2汤勺 生抽 2汤勺
蚝油 1勺 梅香咸鱼 1块
梅头肉 150g 盐 适量
生粉 2勺 胡椒粉 适量
葱花 适量 香菇 3朵

煲仔饭的做法

#父亲节，给老爸做道菜#咸鱼肉饼排骨煲仔饭的做法图解1

步骤1

1.大米洗干净后用清水浸泡1个小时，浸泡大米时，开始腌制肋骨，洗干净肋骨放碗里，加入料酒 盐 生抽 生粉腌制半小时备用，香菇提前泡发好，切成小块小块放肋骨那里，梅头肉剁成肉饼，放碗里加入生抽，少许盐，生粉，花生油，一起搅拌均匀，咸鱼洗干净放肉饼上面备用
#父亲节，给老爸做道菜#咸鱼肉饼排骨煲仔饭的做法图解2

步骤2

2.铁锅涮上猪油，将泡好的米倒入锅中，加水1：1，水不能放多哦，大火煮开，煮至米饭开始有蜂窝了关成中小火，放入腌制好的排骨，咸鱼和肉饼，放入姜丝，盖上盖子焖8分钟
#父亲节，给老爸做道菜#咸鱼肉饼排骨煲仔饭的做法图解3

步骤3

3.这时已经闻到米饭的香味了，然后往铁锅的边缘缓缓倒入些油，打入鸡蛋关火焖2分钟，
#父亲节，给老爸做道菜#咸鱼肉饼排骨煲仔饭的做法图解4

步骤4

4.煲仔饭上撒上葱花，淋上自制煲仔饭酱油～开吃啦 煲仔饭酱油加一点开水，加一点糖搅拌均匀，淋在饭上

煲仔饭的烹饪技巧

1.煲仔饭用砂锅最好， 2.煮饭的水不可多，因为浸泡过的米已经吸饱水了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 Mina😘 编写，未经授权不得转载
分类： 煲仔饭 主食 午餐 晚餐 焖

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