香辣小龙虾

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现在是小龙虾上市的季节，龙虾这样烧好吃到舔手指，厨房小白也可以做家庭版香辣鲜香好吃停不下来！直接秒杀路边摊，每次烧一锅都不够吃的，我家陈先生的最爱！

香辣小龙虾的用料

小龙虾 1斤 植物油 适量
郫县豆瓣酱 2勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
冰糖 15克 盐 2小勺
油 适量 水 适量
生姜 1块 桂皮 1块
八角 2个 香叶 适量
大蒜 1整个 小米椒 若干
干辣椒 适量 香菜 适量

香辣小龙虾的做法

#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用刷子清洗干净，从尾巴拉出虾肠，用剪刀剪去虾头，洗干净备用
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油，加热到放入筷子有冒泡，放入洗干净的龙虾炸至金黄捞出备用
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

大蒜剁成蒜末，小米椒切碎，生姜切片 ，另起锅放入适量油，加入蒜末和小米椒生姜，还有八角桂皮炒出香味，喜欢吃辣的可以放入干辣椒，炒出香味！加入郫县豆瓣酱炒出红油
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

加入炸好的龙虾翻炒均匀，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，放入冰糖，
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

加入适量水根小龙虾齐平
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

加入少量盐
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

加入葱结
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

盖上盖子大火煮开转中火煮到汤汁浓稠
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

加入香菜出锅
#父亲节，给老爸做道菜#香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

香辣鲜香的小龙虾就上桌了，好吃到舔手指

香辣小龙虾的烹饪技巧

因为生抽和蚝油都有点咸味了所以油适量加一点点就够了！ 龙虾高温炸过肉会更紧致哦 喜欢吃麻辣的可以在炒蒜末的时候加上花椒、干辣椒可以随自己喜好放不放，南方不太能吃辣的就不要放了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 凝家小铺 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 晚餐 香 中国菜 午餐

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