虾黄香辣小龙虾

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饶三岁
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火爆的夏天火爆的小龙虾 麻辣过瘾 大汗淋漓 再来瓶冰啤 完美！！

虾黄香辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤 大葱 适量
小米椒，红椒 适量 花椒 20粒
生姜 适量 蒜 5瓣
油，盐，鸡精 少许 糖 少许
蒸鱼豉油，料酒，生抽，陈醋 各一勺

虾黄香辣小龙虾的做法

虾黄香辣小龙虾 #深夜食堂#的做法图解1

步骤1

三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用。
虾黄香辣小龙虾 #深夜食堂#的做法图解2

步骤2

起油锅，待油烧至180度时，倒入小龙虾，大火炸40秒左右，转中小火，继续炸1分钟后，捞出沥油。
虾黄香辣小龙虾 #深夜食堂#的做法图解3

步骤3

留少许底油，放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入虾黄翻炒均匀。
虾黄香辣小龙虾 #深夜食堂#的做法图解4

步骤4

再加入1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、1勺生抽和1勺陈醋调匀。
虾黄香辣小龙虾 #深夜食堂#的做法图解5

步骤5

放入炸好的小龙虾，加少许盐和糖调味，翻炒均匀。
虾黄香辣小龙虾 #深夜食堂#的做法图解6

步骤6

倒入清水至8分满，小火煮10分钟至其入味，最后大火收汁。即可食用。

虾黄香辣小龙虾的烹饪技巧

快拿小本本记下来，要考的，哈哈！！！ 水放的尽量少些，本身小龙虾就有水分出来，稍微放一点点就行了，汤汁多了就会相对不够入味不够香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 饶三岁 编写，未经授权不得转载

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