奶香紫薯包

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姥姥昨天买了许多紫薯回来，十分的香甜，今天打算给他做点紫薯包给他吃。 紫薯相比较红薯，营养价值更高些。紫薯含有丰富的硒和花青素，硒是抗癌物质，而花青素可以保护肝脏，增强血管弹性。但和红薯类似，宝宝一次不能吃的太多哦。

奶香紫薯包的用料

紫薯 350克 中筋面粉 100克
牛奶 80克 酵母粉 1.5克

奶香紫薯包的做法

奶香紫薯包的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，紫薯已经很甜，我没有再加糖。
奶香紫薯包的做法图解2

步骤2

2.将紫薯去皮，切成片后，上蒸锅蒸15分钟。
奶香紫薯包的做法图解3

步骤3

3.将蒸好的紫薯取出80克左右，倒入60克牛奶搅打成糊，之后再倒入酵母粉搅拌均匀后，静置10分钟左右。
奶香紫薯包的做法图解4

步骤4

4.将紫薯糊倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。剩下的紫薯倒入20克牛奶搅打成泥，放在容器里密封备用。
奶香紫薯包的做法图解5

步骤5

5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
奶香紫薯包的做法图解6

步骤6

6.揉面将面团中的气排出，建议多揉一会儿，至少10分钟左右。
奶香紫薯包的做法图解7

步骤7

7.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
奶香紫薯包的做法图解8

步骤8

8.蒸锅烧水至水温就好，放在灶上备用。将小剂子擀成稍厚点的皮儿。
奶香紫薯包的做法图解9

步骤9

9.将紫薯分成12份，揉成圆球。将圆球放到面片上，收口揉成一个圆球。
奶香紫薯包的做法图解10

步骤10

10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的紫薯球。
奶香紫薯包的做法图解11

步骤11

11.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，开火上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
奶香紫薯包的做法图解12

步骤12

12.自己蒸得小馒头馅料十足，浓浓的奶香，超级好吃。

奶香紫薯包的烹饪技巧

a.如果对外形没有过高的要求，也可以直接用白面发酵来做。 b.有关辅食的总结，可以关注我一下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载

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