炒香辣鸡脖

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又是一年父亲节。想起逝去的老父亲，生前喜欢喝小酒，下酒菜就是炒鸡脖子，也是他最喜欢吃的好菜。那个年代物资匮乏。现在的生活好了。我经常买鸡脖子回来做菜。下酒零食都不错的。自己做的比较卫生，每次都要把淋巴腺摘下来，外卖的肯定不会这样弄，太浪费时间了。还是自己做着吃比较放心，尤其是鸡脖子类的。

炒香辣鸡脖的用料

鸡脖子 500克 植物油 一勺
生抽 一勺 老抽 一勺
蚝油 一勺 料酒 一勺
盐 适量 辣椒 适量
葱 适量 姜 适量

炒香辣鸡脖的做法

#父亲节，给老爸做道菜#炒香辣鸡脖的做法图解1

步骤1

摘去鸡脖子的淋巴腺，这个一定要清除干净，免得影响健康。
#父亲节，给老爸做道菜#炒香辣鸡脖的做法图解2

步骤2

用清水洗二次，自家吃要注意卫生。
#父亲节，给老爸做道菜#炒香辣鸡脖的做法图解3

步骤3

冷水下锅煮开锅，鸡脖子几乎熟了，捞出来控下水分。
#父亲节，给老爸做道菜#炒香辣鸡脖的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆锅出香味，炒鸡脖子。注意要小火炒，加料酒，生抽，老抽，蚝油。
#父亲节，给老爸做道菜#炒香辣鸡脖的做法图解5

步骤5

翻炒稍微加一点水，盖锅焖五分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#炒香辣鸡脖的做法图解6

步骤6

加盐和辣椒翻炒一下出锅，如果不怕拉开始炒就加辣椒，这样更入味了。
#父亲节，给老爸做道菜#炒香辣鸡脖的做法图解7

步骤7

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炒香辣鸡脖的烹饪技巧

1，鸡脖子是淋巴腺最多的地方，费点时间摘干净。 2，焯水的时候都煮一会，这样炒的时候时间短，只是入味就可以了。 3，最好是现做现吃比较新鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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