金牌干葱豆豉鸡

精品 独家
19.4万 浏览 5367 收藏
收藏
铃然
铃然 铃然
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注

学了这道传统粤菜，鸡肉再也不用只煲汤喝了。做成鲜香浓郁的豆豉鸡，一上桌就被抢完了。使用多力浓香花生油，充分发挥出这道菜的香味，这道鸡肉下酒或是下饭都是上选。作为家宴菜品也很受欢迎。

豆豉鸡的用料

鸡肉 500克 多力花生油 适量
豆豉 10克 姜 1块
淀粉 15克 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 3勺
糖 1匙 葱头 适量

豆豉鸡的做法

#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉用料酒，生抽腌五分钟
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解3

步骤3

用生抽颜色好，也可以用酱油，但不要用老抽
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解4

步骤4

腌一会儿再拌淀粉抓匀，我用的番薯淀粉
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解5

步骤5

热锅，倒入多力浓香花生油烧热，把葱姜蒜放入，中小火炸香。
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解6

步骤6

葱姜蒜炸好要先盛出
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解7

步骤7

锅里留底油，倒入鸡肉铺平煎两面金黄
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解8

步骤8

炸过的葱姜蒜倒回锅里，加生抽耗油豆豉料酒(把这些调料都事先混好方便操作）
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解10

步骤10

盖盖子，焖煮十分钟，收汁
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解11

步骤11

出锅。

豆豉鸡的烹饪技巧

鸡肉下锅前锅要烧热，下过后不要急着翻动，要煎金黄定型再翻。 炸葱姜蒜油温要合适不要炸糊了 这道菜不用加油，各种生抽耗油都是咸味的 用了多力浓香花生油，这道菜更香更营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 铃然 编写，未经授权不得转载

豆豉鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆豉鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活