豆豉鸡腿蒸南瓜

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陈米开
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豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。 据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。

豆豉鸡腿蒸南瓜的用料

鸡腿（翅） 2个 南瓜 适量
料酒 少许 豆豉 适量
柱候酱 适量 生抽 适量
胡椒粉 少许

豆豉鸡腿蒸南瓜的做法

豆豉鸡腿蒸南瓜的做法图解1

步骤1

鸡腿鸡翅洗干净剁小块，加入豆豉，诸侯酱，胡椒粉，生抽搅拌均匀，腌制一个小时。
豆豉鸡腿蒸南瓜的做法图解2

步骤2

南瓜去皮，洗干净，切小块。
豆豉鸡腿蒸南瓜的做法图解3

步骤3

切好的南瓜摆入碟中放上腌制好的鸡腿鸡翅。
豆豉鸡腿蒸南瓜的做法图解4

步骤4

送入蒸烤箱中。
豆豉鸡腿蒸南瓜的做法图解5

步骤5

蒸烤箱蒸正功能，时间25分钟。
豆豉鸡腿蒸南瓜的做法图解6

步骤6

美味南瓜蒸鸡腿鸡翅完成。

豆豉鸡腿蒸南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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