凉拌手撕鸡

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李家姑娘
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手撕鸡的用料

鸡腿 3个 盐 3克
料酒 5克 醋 4克
糖 2克 芝麻油 3克
生抽 5克 姜 3片
水 适量 花椒 10粒
葱 1枝

手撕鸡的做法

凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剖开，开水锅中加入姜片和花椒煮8分钟，后关火再焖5分钟。
凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

酱油、醋、蚝油、香油、白糖、白芝麻混合在一起，拌匀。另起锅，热少许油至冒烟，加入香葱叶取香味，淋入调好的酱汁中备用。
凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

煮好的鸡腿用冷水冲洗，后放入冰水中冰镇，使得肉质更加紧致。完全凉透后将鸡腿肉沿纹理撕成小条。
凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿丝入盘，淋上调好的酱汁，完美。超级美味。

手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 李家姑娘 编写，未经授权不得转载

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