夏日蒸鳕鱼

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许少文的私房菜
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健身完回到家有一点肚子饿，这么晚了吃东西是不是有点罪恶！想起之前在某福app下单了一批冻货。还有一块鳕鱼没吃，不如吃鳕鱼吧～低脂高蛋白，吃了不会胖吧.！动手开做！

夏日蒸鳕鱼的用料

银鳕鱼 一块 香葱 几根
姜片 两片 小青桔 两个
白胡椒粉 少许 料酒 少许
酱油 少许 糖 少许
盐 少许 香叶 三片
红干椒 三根 海南黄灯笼椒酱 少许
蚝油 少许

夏日蒸鳕鱼的做法

步骤1

【腌鱼】鳕鱼去鳞，放少量盐，料酒，白胡椒粉腌制十五分钟。

步骤2

【备料】腌制鳕鱼的同时，将葱撕成丝。干辣椒切成丝，姜切片。

步骤3

【上料】姜片铺底，鳕鱼放置盘中，放入少许酱油。挤入一个小青桔的汁，在鱼身表面涂薄薄一层灯笼椒酱，再撒上少量白糖，白胡椒粉，上面盖上香叶。上已经滚水的锅蒸10分钟。

步骤4

【淋油】把香叶搭配青桔片放在在边上摆盘，在鱼身上层表面涂抹薄薄一层蚝油。放上葱丝红椒丝。浇上滚油！呲啦一声。开动！

夏日蒸鳕鱼的烹饪技巧

蒸鱼最好配上盖子，不然会出很多水。如果蒸出很多水没事，倒出来就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 许少文的私房菜 编写，未经授权不得转载

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