黑芝麻溶豆

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今天分享一个小妙招，零失败的溶豆做起来很简单，成功率非常高哦！

黑芝麻溶豆的用料

蛋黄 2个	奶粉 14克
黑芝麻 2克

黑芝麻溶豆的做法

步骤1

把材料称量好，奶粉和黑芝麻装在一个碗里，蛋黄单独装。如果有口径小且比较深的容器装蛋黄会更好哦。

步骤2

先打发蛋黄。放一碗温水，将装蛋黄的容器放在温水中，我们需要隔着温水打发蛋黄，这个就是增加溶豆成功率，不会消泡的小窍门哦！

步骤3

开启电动打蛋器，中高速打至蛋黄体积膨大

步骤4

打好的蛋黄糊有稠度，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上摊平，大约可以维持10秒左右就好了。

步骤5

将打好的蛋黄倒入盆中，和奶粉等混合

步骤6

用刮刀切拌混合，手法有点类似我们日常拿铲子炒家常菜，注意只要不画圈圈，不用力压拌就好了。拌到无干粉即可，也不要过度搅拌。

步骤7

溶豆面糊装在裱花袋里，烤箱100度预热

步骤8

用裱花袋装好溶豆面糊，然后挤在烤盘上，挤的时候要留点缝隙，间隔开一些。

步骤9

提前预热好烤箱，挤完以后送入烤箱烘烤。

步骤10

100度，约烤18分钟左右

步骤11

烤好的溶豆是可以轻松从油纸上取下来的，底部干燥，表面光滑不沾，吃起来的口感是入口即化的哦！

步骤12

放凉的溶豆需要密封室温保存，尽快吃完哦！

黑芝麻溶豆的烹饪技巧

1.因为每家的烤箱受尺寸大小火力等不同的原因，时间都是一个参考值，具体的还是要把溶豆烤熟为准。 2.宝宝6个月以后开始吃辅食，循序渐进慢慢增加，蛋黄初步尝试不过敏就可以开始吃原味蛋黄溶豆，只用把配方中的黑芝麻去掉就可以了。 3.如果对黑芝麻也可以接受，那么这个宝宝会更加喜欢。黑芝麻可以为宝宝提供成长发育补充必须的营养，食用黑芝麻可以补充铁、钙、蛋白质、脂肪酸和多种维生素哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由鱼鱼鱼鱼鱼魚编写，未经授权不得转载

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