卤鸡爪

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胖罐头
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最近很想吃鸡爪，外面卖的又贵，有咸，还是我自己做吧

卤鸡爪的用料

鸡爪 500克 八角 两个
香叶 2片 生抽 两勺
老抽 两勺 盐 一小勺
花椒 3克 冰糖 8克
生姜 1小块 白酒 少许
蚝油 3克

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

先给鸡爪子剪下指甲，不然吃的时候会划到嘴ཽ
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪放锅里，加入水，漫过鸡爪，加入葱姜，酒，香叶，八角，花椒，老抽，生抽，蚝油，冰糖，开大火煮，煮的过程中会有血沫子，那勺子舀出来。煮大约半小时就可以出锅了
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

成品，哈哈，虽然颜色不太好，味道还是不错

卤鸡爪的烹饪技巧

最近发现白酒是肉菜去腥的好帮手，喝不完的酒不要倒，留着做菜吧。比料酒的味道要好很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 胖罐头 编写，未经授权不得转载

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