西红柿鸡蛋挂面

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lin悠然11
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在我的老家，很多面馆的菜单上都会有这样一种面：西红柿鸡蛋挂面。 你没看错，就是这碗酸辣香的西红柿鸡蛋面。 放辣椒、放香菜， 但是真的很好吃。 不信你尝尝！

西红柿鸡蛋挂面的用料

西红柿 180g 菠菜 60g
鸡蛋 1个 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 150g
香菜 25g 大葱 25g
辣椒面 5g 生抽 适量
醋 适量 盐 适量

西红柿鸡蛋挂面的做法

西红柿鸡蛋挂面的做法图解1

步骤1

食材准备。
西红柿鸡蛋挂面的做法图解2

步骤2

西红柿用开水烫后去皮，香菜、大葱切碎、菠菜切小一点，鸡蛋加盐打散
西红柿鸡蛋挂面的做法图解3

步骤3

我用的挂面是空心发酵型的，这样的挂面能够更好的吸收汤汁入味。
西红柿鸡蛋挂面的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒熟后盛出。
西红柿鸡蛋挂面的做法图解5

步骤5

炒锅烧油，下大葱和香菜根，炒香后放入辣椒面炒匀。
西红柿鸡蛋挂面的做法图解6

步骤6

放入西红柿翻炒，调点醋大火快炒，调适量生抽。
西红柿鸡蛋挂面的做法图解7

步骤7

炒至西红柿出汁后加适量开水，放炒好的鸡蛋煮开，调盐，最后放入香菜搅拌匀即可。
西红柿鸡蛋挂面的做法图解8

步骤8

汤锅烧水煮面条，面条煮熟捞出后烫熟菠菜。
西红柿鸡蛋挂面的做法图解9

步骤9

将做好的汤浇入面条中，一碗麻辣香的西红柿鸡蛋挂面就可以开吃啦！
西红柿鸡蛋挂面的做法图解10

步骤10

成品
西红柿鸡蛋挂面的做法图解11

步骤11

成品

西红柿鸡蛋挂面的烹饪技巧

金龙鱼优+活性发酵空心挂面购买链接：https://product.suning.com/0000000000/11041101386.html?safp=d488778a.13701.productWrap.9&safc=prd.3.ssdsn_pic02-1_jz
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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