甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）

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一直很想做松饼，因为这个只要用平底锅煎，不要大动干戈搬出烤箱，但看过很多方子都会用到泡打粉，虽然吃一点也无妨，但给孩子的料理，总归希望更少添加，用打发蛋白来做，口感也非常好！

松饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 40克
低粉 40克 糖 20克
水果 少量 食用油 少量

松饼的做法

甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解1

步骤1

蛋黄，蛋清分离，蛋清的盆保证无水无油
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解3

步骤3

蛋黄牛奶中，再加入低粉，搅拌均匀
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解4

步骤4

电动打蛋器，打发蛋白，白糖分三次加入，打蛋器能提起小尖角，即可
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解5

步骤5

先去三分一的蛋清与蛋黄糊混合
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解6

步骤6

再将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解7

步骤7

翻拌好如图
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解8

步骤8

平底锅刷少量食用油
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解9

步骤9

将面糊分几分倒入平底锅，全程小火，盖盖子，闷煎
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解10

步骤10

约5分钟后，小心翻面，再盖盖子，闷煎，约3分钟
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解11

步骤11

出锅，摆盘，可以淋上酸奶，或蜂蜜，或打发的奶油，加上水果
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）的做法图解12

步骤12

口感松软，轻盈，甜甜蜜蜜

松饼的烹饪技巧

1.打发蛋白别过头，能提起尖角就好了 2.要用盖子闷煎，如果平底锅没有配套的盖子，其他的盖子也行，只要盖着就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 一家三口 下午茶 主食 小吃

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