凉拌酸辣毛豆

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突然特别想吃毛豆，想吃酸辣味，所以晚上赶紧去生鲜店买食材回来自己拌，10分钟就搞定了。酸辣爽口，根本停不下来！

凉拌酸辣毛豆的用料

毛豆 500 g 蒜瓣（随意） 6个
小米辣（随意） 6个 姜片（不喜不加） 2片
蚝油 适量 盐 适量
陈醋 3勺 生抽 2勺
鸡精 适量 香油 适量
辣椒油 2勺 白糖 适量

凉拌酸辣毛豆的做法

#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆两端用厨房剪刀剪一下，这样方便入味，洗净备用。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解2

步骤2

锅内凉水，加入一勺盐，一点食用油，倒入毛豆开始煮。大火煮开后再煮几分钟。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解3

步骤3

捞出放入凉水中浸泡。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解4

步骤4

小米辣切丁，蒜瓣切末，姜片切末。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解5

步骤5

泡凉的毛豆控干水分后，倒入小米辣末蒜末姜末。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解6

步骤6

加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺辣椒油，适量鸡精，3勺陈醋，1勺香油，1勺白糖，1勺盐拌匀。（可以尝尝味道，再酌情添加）
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解7

步骤7

酸辣爽口，汤汁都很不得喝了啊。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解8

步骤8

好吃，停不下来。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解9

步骤9

还要再来一盘才好。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解10

步骤10

自己动手，美味又实惠。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解11

步骤11

成品。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌酸辣毛豆的做法图解12

步骤12

最后一张。

凉拌酸辣毛豆的烹饪技巧

煮毛豆，冷水下锅，加盐加油，保证其翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

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分类： 下酒菜 拌 中国菜 辣 凉菜

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