豆沙面包圈

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我知道这个面包在很多人眼里估计都会说不成功，因为形状不咋地，但是对于我来说，它已经很好了，所以我一定要把它记录下来，留作纪念！

豆沙面包圈的用料

高筋面粉 200g 水 80g
鸡蛋液 30g 奶粉 10g
盐 2g 黄油 20g
酵母 3g 糖 25g
豆沙 适量

豆沙面包圈的做法

#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解1

步骤1

先用aca北美电器电子称称好所需食材，按先液体后粉类的顺序直接加入到面包机桶内，盐，酵母和黄油先不加入。(夏天用后盐后油后酵母法)先把面粉揉成团，无干粉就把面包桶放入冰箱冷藏20分钟以上，取出后加入盐揉一会，揉均匀后加入室温软化的黄油继续揉面程序，大概12分钟左右后加入酵母继续揉大概15分钟左右就可以了！按这样的操作基本是可以出手套膜的。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解2

步骤2

揉好的面团取出揉圆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解3

步骤3

发酵好的面团轻柔排气后平均分成6份，揉圆后盖保鲜膜醒发20分钟左右。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解4

步骤4

取一个醒发好的面团拍扁，稍微擀大一些，放入适量豆沙馅。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解5

步骤5

包好，捏紧封口，封口朝下，轻按扁。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解6

步骤6

擀成牛蛇状。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解7

步骤7

用锋利点的刀划破表皮，但不划到底，露出豆沙即可。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解8

步骤8

反过来，卷起来。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解9

步骤9

细的一头放入粗的一头包裹起来捏紧，一定要捏紧，否则二发的时候很容易弹开，我的就是这样
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解10

步骤10

用aca北美电器烤箱的发酵功能进行二发，可以在烤箱里加一盘温水保持湿度。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解11

步骤11

发酵好的面团取出，表面刷蛋液，有几个就弹开了，有点像牛角。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解12

步骤12

aca北美电器烤箱170度预热好了后摆入中层烤20到25分钟左右，注意观察，上色后及时加盖锡纸。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解13

步骤13

自己做的面包虽然没有那么高大上，但是真的是真材实料，吃得也比较放心。
#花10分钟，做一道菜！#豆沙面包圈的做法图解14

步骤14

我觉得挺好吃的。

豆沙面包圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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