地锅鸡

独家
2.3万 浏览 54 收藏
收藏
快乐的蓝蓝1051
快乐的蓝蓝1051
＋ 关注

喜欢美食，探索各种好吃滴，想做就做

地锅鸡的用料

鸡 一只 大蒜 七八个
生姜 5g 洋葱 四分之一个
干辣椒 三四个 八角 两个
桂皮 一块 香叶 三四片
青红椒 四个 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
糖 一勺 大葱 若干
面粉 适量

地锅鸡的做法

地锅鸡的做法图解1

步骤1

准备一只鸡，清水洗净，倒入锅中加入冷水，料酒，葱姜！锅开，捞出鸡块再次过水冲洗备用！
地锅鸡的做法图解2

步骤2

准备好八角，桂皮，花椒，香叶，青红辣椒段，大蒜头，姜片！起锅放油，放入以上材料炸出香味，倒入鸡块，翻炒鸡块微微变色，加入生抽，老抽，耗油，少许胡椒粉，盐，葱叶，大火翻炒均匀，再放入一两块冰糖提鲜，最后加入没过鸡肉的水大火烧开转小火慢炖！
地锅鸡的做法图解3

步骤3

炖鸡的过程中，我们可以准备一些面粉，面粉和水的比例大概是2比1，加入少许盐，揉成光滑的面团静置二十分钟！
地锅鸡的做法图解4

步骤4

面团静置时间到，取出一碗，倒入清水，将面团揉成一个个小团子放入清水中，不会粘的，这一步是为了让饼子更加松软！
地锅鸡的做法图解5

步骤5

最后看锅中鸡已经差不多熟了，没完全收汁，快速将小团子按压椭圆形贴入锅的边沿，我这饼弄得有点厚了，你们可以再薄一点，饼弄好后，根据自己的喜好加入洋葱啊，芹菜啊，都随缘就好，焖十分钟，开锅加入香菜即口！
地锅鸡的做法图解6

步骤6

成品，开吃啦！真好吃！饼子弄得太少啦！

地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 快乐的蓝蓝1051 编写，未经授权不得转载

地锅鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

地锅鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 地锅鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 地锅鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活