微波炉蛋糕

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酒肉和尚007

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微波炉蛋糕的用料

开心果微波炉蛋糕	开心果酱 90
蛋清 135	蛋黄 90
糖 90	低筋面粉 30
榛子微波炉蛋糕	榛子酱 90
蛋清 135	蛋黄 90
糖 90	低筋面粉 30
巧克力微波炉蛋糕	磨碎的杏仁 60
蛋清 135	蛋黄 90
糖 90	低筋面粉 30
融化的黑巧克力 40	原味微波炉蛋糕
鸡蛋 50	葡萄糖糖浆 30
糖 12	食用色素适量
小苏打 25

微波炉蛋糕的做法

步骤1

微波炉蛋糕制作: 1. 将所有材料倒入量杯中，均质机混合均匀； 2. 混合物过筛，避免残余的面粉块或其它成分堵塞住虹吸瓶的阀门； 3. 盖上瓶盖，拧紧； 4. 打入两支弹气，摇晃几秒钟，让气体和蛋糕糊混合均匀； 5. 塑料一次性杯底部边缘剪开几道垂直切口，以便让热量流动； 6. 取出冷藏的虹吸瓶，面朝下摇晃几秒钟； 7. 轻轻按下虹吸瓶的杆，慢慢将混合物倒入一次性杯中，注意不要超过1/2处，因为在微波的过程中，会膨胀很多； 8. 放入微波炉，以最大功率（约800~900瓦）烹饪40~45秒，上面必须全部煮熟，没有泡沫痕迹； 9. 取出一次性杯子，倒置在网架上晾凉，约10min； 10. 用刀尖刮杯子内壁，取出蛋糕，可以用手撕碎，便于装饰甜点