微波炉蛋糕

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老邪的地儿
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对做蛋糕的兴趣源自无意当中看到微博里一分钟做蛋糕的方法，马上试了一下，觉得特别好玩。后来陆续尝试做了榴莲冰淇淋、芒果双皮奶，芒果布丁，自己动手做东西吃真是一件很快乐的事。

微波炉蛋糕的用料

鸡蛋 1个 普通面粉 20g
淀粉 3g 奶粉 5g
白糖 适量 鸡尾酒 小半勺
食用油 小半勺

微波炉蛋糕的做法

步骤1

拿两个干净的碗，无水无油

步骤2

分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入小勺白糖，奶粉及小半勺食用油，滴几滴鸡尾酒去蛋腥味，搅拌。再加入普通面粉20克，由下而上像炒菜一样拌匀。
微波炉蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清中加少许盐增甜，白醋容易打发，一点点淀粉，据说可以稳定泡泡。将蛋清打成鱼眼泡沫，加糖，打成细绵的泡沫加糖，直到干性发泡。
微波炉蛋糕的做法图解4

步骤4

将三分之一蛋清倒入蛋黄中，又要像炒菜一样翻拌，动作不能太慢，免得消泡。将剩下三分之二的蛋清倒入搅拌好的蛋液中。

步骤5

完成后倒入器皿，器皿要是能够在微波炉中用的，上下振动几次，振出大气泡
微波炉蛋糕的做法图解6

步骤6

放微波炉中高火一分半钟，等微波炉停止工作后近一分钟打开拿出，成品图。

微波炉蛋糕的烹饪技巧

我将传说中的朗姆酒换成了锐澳鸡尾酒，有几种口味，我选的紫葡萄味。如果只放醋是去不了蛋腥味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 老邪的地儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 微波炉 下午茶 电器 蛋糕

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