豆角焖面

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豆角焖面的用料

面的配方 中筋面粉 500克
鸡蛋 2个 水 110克
盐 1克 豆角焖面
面条 4人份 五花肉 30克
芸豆 12根 土豆 ２个中等大小
胡萝卜 小个的半个 姜 ４片
盐 适量 生抽酱油 ２汤匙

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

先做面条： 面条配方里的所有材料放入料理盆，用筷子搅拌成棉絮状，然后再用手揉
豆角焖面的做法图解2

步骤2

面条的面团稍微硬一点比较好，我是借助机器来揉面，所以揉到面团成团就可以了。手揉面的话，就尽量揉的细腻一些，如果觉得不容易揉细腻，可以将面团揉成团以后，静置15分钟再继续揉一下，就会细腻很多！
豆角焖面的做法图解3

步骤3

面条的面团稍微硬一点比较好，我是借助机器来揉面，所以揉到面团成团就可以了。手揉面的话，就尽量揉的细腻一些，如果觉得不容易揉细腻，可以将面团揉成团以后，静置15分钟再继续揉一下，就会细腻很多！
豆角焖面的做法图解4

步骤4

根据口感的喜好，调成想要的粗细，这里因为做豆角焖面，我就选了细的压
豆角焖面的做法图解5

步骤5

将芸豆两头去掉并掰成3公分左右的段，土豆切块，不要切的太大，那样不容熟而且跟面条的量也感觉不和谐。如果一锅面条只有十几块大土豆的话，可能口感不会那么好！
豆角焖面的做法图解6

步骤6

锅里放油，加点盐放溅油，放入五花肉进行翻炒，再放入胡萝卜翻炒；
豆角焖面的做法图解7

步骤7

锅里放油，加点盐放溅油，放入五花肉进行翻炒，再放入胡萝卜翻炒；
豆角焖面的做法图解8

步骤8

芸豆也下锅，跟土豆一起翻炒
豆角焖面的做法图解9

步骤9

根据菜量的多少，加入适量的水，水不能太少，大火烧开以后转中火慢慢炖
豆角焖面的做法图解10

步骤10

烧至土豆7成熟的时候，锅内还有一些汤汁，铺上压好的面条
豆角焖面的做法图解11

步骤11

继续中火烧制全熟，汤汁基本剩下的也不太多了，就好啦
豆角焖面的做法图解12

步骤12

美味的豆角焖面就可以盛盘啦，即当主食又有蔬菜可吃，很赞！

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 焖 午餐 焖面 主食

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