樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼

1.6万 浏览 50 收藏
收藏
水之眸
水之眸
＋ 关注


在这樱桃成熟的季节，不做点樱桃点心怎么对得起这么美美的樱桃呢？ 做这款樱桃蛋糕特别的简单，水份含量比较高，属于很柔软的蛋糕。把它拿来做成意大利脆饼也是我比较喜欢的创意，因为添加了黄油，比传统的意大利脆饼多了疏松的口感和奶香。

樱桃蛋糕的用料

去核红樱桃 120g 低筋面粉 100g
纯牛奶 70g 黄油 50g
白砂糖 60g 鸡蛋 55g
泡打粉 3g 盐 1g

樱桃蛋糕的做法

樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解1

步骤1

将新鲜红樱桃一个个的去核后再称重120g，每颗切成四块，加入50g白砂糖腌制半个小时，可以看见有少量水份腌制出来就可以了。
樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解2

步骤2

开小火将熬制樱桃，待其全部煮至软化，水份稍微收干即可。
樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解3

步骤3

黄油50g切成小块放入打蛋盆中软化，再陆续加入低筋面粉100g、牛奶70g、白砂糖10g、鸡蛋55g、泡打粉3g、盐1g，用电动打蛋器持续搅打5分钟。
樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解4

步骤4

将熬煮好的樱桃和糖浆一起加入面糊中拌匀，将面糊倒入垫好油纸的模具。
樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解5

步骤5

放入预热好150℃的烤箱烘烤22分钟就烤好了，冷却后脱模。
樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解6

步骤6

切片后就可以品尝美味的樱桃蛋糕啦。
樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解7

步骤7

一次性吃不完可以直接把蛋糕做成意大利脆饼，这样又是另一番风味，而且又方便储存。直接把切好的蛋糕摆上烤盘。
樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法图解8

步骤8

以140烤35分钟就好了，酥脆清甜的改良版Biscotti就新鲜出炉啦！

樱桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

樱桃蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

樱桃蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 樱桃蛋糕/樱桃意大利脆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活